枣泥麻饼是汉族传名点,苏式糕点。一产于吴中木渎。代表为乾生元,麻饼以脆硬为主要特色,二产于相城区湘城镇。代表为湘城老大房。麻饼以软糯为主要特色,两者皆为百年老店。枣泥麻饼是用适量的面粉、饴糖、鸡蛋、生油、小苏打...
餐饮 2015-06-26
酒鬼花生是一种中国汉族风味小吃,属于鲁菜系。酒鬼花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等,由花生和其他佐料经过加工而成,老少皆宜。
餐饮 2015-06-26
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的汉族名菜,属于鲁菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成,是不可多得一道地地道道的鲁菜,在山东烹饪期刊中记录了香辣虾的做法。
餐饮 2015-06-25
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是汉族传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。
餐饮 2015-06-25
老家拌苘蒿是一道家常鲁菜,茼蒿味辛、甘、性平,归脾、胃经,有调和脾胃,利小便,化痰止咳的功效,主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症,还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪...
餐饮 2015-06-25
干炸赤鳞鱼是一道风味独特的汉族名菜,属于鲁菜。 以赤鳞鱼做成菜肴,鱼体呈弓形,颜色淡黄,外焦酥、里鲜嫩,蘸以花椒盐佐食,风味尤佳。营养价值极高,还有很高的滋补和药用价值。
餐饮 2015-06-25
胶东小炒是一款用鱿鱼下脚料制作的汉族名菜,属鲁菜系。虽然原料并不讲究,但制作出来的效果却绝对不差。由于选用的是下脚料,夹食起来很不方便,所以制作人还配上了鸭饼供客人卷食。
餐饮 2015-06-25
石家酱方是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。口感咸中带甜,食而不腻,入口即化,富有鲁帮风味。五花肉刮洗干净,修成正方形,用竹签在精肉一面戳些小孔,再用盐擦透放入钵中腋制一日。
餐饮 2015-06-25
肉沫海参是青岛的一道汉族传统名菜,既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。海参因其性温补,足胜人参而被列为海八珍之首,一直被人们所推崇,用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮,味道鲜辣,细嫩适口。
餐饮 2015-06-25
韭菜海肠是胶东海鲜名菜。菜谱制作:针对饮食流行新时尚,特推出“饱您口福”、“送您健康”活动,由专人自种不含化学肥料、自然生长的绿色系列蔬菜,客人可现场挑选自己喜欢的青菜,并建有野生禽兽类养殖园,现场活杀,肉嫩味鲜枉口养丰富...
餐饮 2015-06-25